Iodé Cuisine d'instinct

Après être passée chez Alan Geaam, aux Halles, Sophie Reigner retrouve sa ville de Vannes et ouvre son restaurant : Iodé. Elue Jeunes Talents Gault & Millau 2020, et Prix du Tremplin Magazine Le Chef 2020, Sophie Reigner ouvre son premier restaurant le 14 février dernier.
Elle célèbre la nouveauté et suscite la curiosité gastronomique en mariant dans un équilibre parfait, l’univers maritime et tonifiant, la subtilité de l'iode, à la singularité des saveurs de la terre.
On retrouve ainsi cette touche iodée des amuses-bouches jusqu'au dessert : avec le foie gras associé à l’huître dans un bouillon dashi à la crevette grise, le pigeon, topinambours, sardine, jus de pigeon à la sardine, ou encore le coco de Paimpol, noix de coco, mûres, sorbet salicorne... jusqu’au café qui a une note saline. Elle ose tout et tout est magnifique !
Une table souriante et pleine d’esprit qui est déjà le rendez-vous des gourmets !

Menus de 22 € à 79€