Biscuiterie La Trinitaine

Fondée en 1955, la maison familiale La Trinitaine fait aujourd’hui parti du patrimoine culinaire breton ! Depuis 60 ans, cette biscuiterie s’attache à perpétuer le précieux héritage gastronomique de la région, en confectionnant palets et galettes pur beurre, dans la pure tradition artisanale.

Les meilleures recettes sont souvent le fruit du hasard… En 1955, le pâtissier Lucien Petit tient une modeste échoppe à la Trinité-sur-Mer. Un jour, il rate une de ses recettes et, plutôt que de jeter la pâte, l’idée lui vient de la faire cuire, puis de rouler les biscuits, sitôt sortis du four. Sans le savoir, Lucien Petit vient d’inventer une pépite de gourmandise : la Cigarette, un fin biscuit roulé au pur beurre de baratte ! Le succès est immédiat et entraîne dans son sillage la création de la biscuiterie La Trinitaine. 60 ans plus tard, la famille Petit est toujours aux fourneaux, fière de perpétuer la tradition pâtissière, transmise de génération en génération. Dans le magasin de Saint-Philibert, tout n’est que gourmandise : galettes bretonnes, palets, cigarettes mais aussi madeleines, quatre-quarts, gâteaux fourrés… Chaque année, la maison familiale fabrique avec passion 11 500 tonnes de biscuits pur beurre, garantis sans conservateurs ni OGM. Dans cet antre de la gourmandise, le respect du savoir-faire et du territoire breton sont saupoudrés dans toutes les recettes. Aux côtés des longuettes, étoiles et galettes, la biscuiterie propose aussi d’autres douceurs sucrées : caramels au beurre salé, kouign-amann, niniches… Autant de spécialités bretonnes à déguster sur place ou à offrir, parées dans leurs jolies boîtes de métal ou coffrets-cadeaux…