Sakana

Sakana vous propose une cuisine traditionnelle japonaise. La ligne maitresse est de participer à l'économie locale et réduire les intermédiaires pour des produits de qualités, à des coûts abordables à un maximum de personnes. Je travaille avec des ligneurs de Quiberon, lorsque c'est possible. L'idée est de mettre en avant le savoir faire local ainsi que les produits issus directement de la presqu'île: fruits, légumes, poisson. Active pour une pêche plus durable, garantir la qualité des plats.