Atelier de fumaison - Maison Lucas

Un artisan fumeur vous ouvre ses portes.

De père en fils, depuis plus de 40 ans, chez les Lucas, on mêle le goût de la qualité artisanale aux exigences des normes européennes.

Passionnés par leur métier, ici, tout est « fait main » : filetage, salage, parage, désarêtage et tranchage. Tous les poissons fumés sont garantis sans congélation, en salaison dite « à sec » avec du Sel de Guérande, et fumés à la sciure de hêtre vert (provenant du dernier sabotier de Bretagne, M. SIMON installé aux abords de la forêt de Camors).

Les ateliers sont installés sur le port de pêche de la Baie de Quiberon, en Bretagne Sud. Au cœur du pôle artisanal, à côté de La Belle Iloise, la Maison d’Armorine et de la Cour d’Orgères, venez leur rendre visite dans leurs ateliers et ils vous dévoileront « quelques petits secrets bien gardés des poissons fumés ».

Visite gratuite de 20 minutes commentée, dégustation, espace boutique : venez découvrir une ambiance de pêche où la mouche flirte avec le saumon au son d'une musique celte ! Partez à la découverte des petits secrets qui font la qualité de ces poissons fumés : l'art du filetage, du tranchage à la main, et le fumage au bois de hêtre vert. Visite gratuite de Pâques à la Toussaint du lundi au vendredi : 10h-12h et 14h30-17h30. (Dernière visite commentée : 11h30 et 16h00).

Comptez entre 30 et 45 minutes.
Enfants bienvenus!