Restaurant Hyacinthe & Robert

Le Restaurant Hyacinthe & Robert vous accueille au centre-ville de Pontivy, à deux pas de la gare.
Au cœur de la Bretagne, à mi-chemin entre Rennes et Lorient ou encore entre Vannes et Saint-Brieuc, venez profiter de cette ville calme et pleine d’histoire pour vous ressourcer et vous cultiver.

Pour vos déplacements professionnels, vous pourrez bénéficier de notre partenariat « Etape » avec l’hôtel « Le Rohan » à 2 min à pied du restaurant.

Hyacinthe & Robert
L’équipe

Mon restaurant se nomme Hyacinthe & Robert, les prénoms de mes deux grand-pères. Hyacinthe mon grand-père maternel et Robert mon grand-père paternel. Hyacinthe et Robert ont toujours été une source d’inspiration dans mon travail, ils ont contribué à ma réussite et à mon épanouissement dans ce métier. En retraite, Hyacinthe avait une basse-cour et élevait ses cailles, ses faisans, ses pigeons, ses dindes, ses poulets, … Robert utilisait ses 1500 m² de terrain en potager où il y cultivait toute sorte de légumes pour le plus grand bonheur de sa famille. De tout temps dans ma famille il y a eu des cultivateurs, des pêcheurs, des instituteurs, mais jamais de restaurateurs. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui je mets mes deux grand-pères à l’honneur afin de valoriser tous les produits de mon enfance qui sont chers à mon cœur.